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的确(què )，大豆中(zhōng )有胰蛋(dàn )白酶抑制因子，抑制(❔)胰蛋白(🏉)酶和胰(🔚)凝(níng )乳(🐅)蛋白酶(méi )对蛋白(bái )质的(👷)消化作(💐)用，但豆浆煮熟的过程，可以破坏(huài )大部分胰(🍜)(yí )蛋白(😸)酶(méi )抑(🧜)制因子(😿)，使其失(📏)去活性。

如果吃过(🥃)(guò )这些(📜)消炎(yán )药，大(dà )家应该都有注意到过，这些药(💏)物的说(💐)(shuō )明书(🚄)上从(có(🧙)ng )来没有(😼)(yǒu )写(xiě )着不能跟鸡蛋一(🙇)起吃。

“所以，要(yào )从制度设(shè )计的层面(miàn )来保障(zhàng )党(🔋)政同责(🦕)、齐抓(🍯)共管，以(💌)期能够切实(shí )落实。

食(shí(😘) )物中的(🌼)(de )蛋白质与糖类在高温、油炸等烹调过(guò )程(🦇)中也会(🕌)(huì )产生(🔍)“糖(táng )化(🚾)蛋白”，鸡(🐰)蛋和红糖也不例外。

鸡蛋(🐝)中的(de )这种化合(hé )物很少(shǎo )，基本不会对健康(🐷)产生不(⏱)良影响(🐯)。

糖(táng )化(💇)蛋白是(🌉)(shì )蛋白质(zhì )中赖氨酸的(👧)氨基部(🕴)分与还原糖的羰基(jī )在无酶的(de )条件下发(fā(🍩) )生反应(🍆)(yīng )，形成(🔐)的产物(👠)。

说法中的糖基氨基酸(suā(😠)n )化合物(🎒)，也叫“糖化蛋白”。

“所以，要从制度设计(jì )的层面(👶)来(lái )保(📉)障党(dǎ(🚴)ng )政(zhèng )同(🐻)责、齐(🌥)抓共管，以期能够切实落(🤾)(luò )实。