飞鹰荡寇

糖化蛋白(bái )是蛋(🕺)白质中(🕌)赖氨酸(suān )的(de )氨基部(🏧)分(🛷)与还(há(🔨)i )原糖的羰基在(zài )无酶的条件(🌻)下(xià )发(🐮)生反应，形成的产(chǎn )物(🌑)。

研究显(🥁)示(shì )，动物食品，以及脂肪含量(💔)高的食(🤚)品当中，都往(wǎng )往含有相当高(🦑)(gāo )水平的糖化蛋(dàn )白，特别(📊)是(📇)那些炭(🦓)(tàn )烤(kǎo )、烧烤、炖烧(shāo )、油(💆)炸、干煸(biān )等烹调方法，所(🥗)产(🍜)生的糖(♋)化蛋白就(jiù )比较多。

糖化(huà )蛋(🖖)白是蛋(🔀)白质(zhì )中赖氨酸的(🈚)氨(😡)基部(bù(🏵) )分与还原糖的羰(tāng )基在无酶(🍨)的条(tiá(⬜)o )件下发生反应(yīng )，形成的产物(🍘)。

将来(lái )还有望在灾害(hài )时用(😛)于搜寻(🕌)需(xū )要救助的人员(yuán )。

实际上(🚠)，我们现在(zài )吃的柿子都是(🏆)(shì(😯) )经过脱(📭)涩处理(lǐ )的甜柿子，它所含(há(👼)n )的(de )鞣酸(🥙)含量其实(shí )非常低(🚃)，甜(🥡)型(xíng )柿(⛎)子在自然成(chéng )熟后鞣酸的含(🤾)量就很(🎨)(hěn )少了(0.5%以下)，几(jǐ )乎(😢)没(🦒)有涩味(💽)。

的确，大豆中有胰(yí )蛋白酶抑(🎩)制因子(🚚)(zǐ )，抑制胰蛋白(bái )酶和胰凝乳(🎽)蛋(dàn )白酶对蛋白质的消化(huà(🈷) )作用，但(🌿)豆浆(jiāng )煮熟的过程，可以破坏(🥀)大部(bù )分胰蛋白酶抑制因(🤪)子(🦉)(zǐ )，使其(📠)失去活(huó )性。