中国好声音第一季第八期

吃完鸡(🕔)蛋后不能立即吃(chī )消(✊)(xiā(🥄)o )炎(yán )药？

鸡蛋和红糖(🏰)在一起煮的时候也会(🚌)(huì(😱) )产(chǎn )生这种物质，但是(🕗)，鸡蛋属于糖化蛋(dàn )白(🉑)(bá(🚓)i )含(hán )量很低的食品。

其(🔨)实，大豆中没有胰(yí )蛋(⛰)(dà(🤞)n )白酶，而是含有胰蛋白(🚨)酶抑制因子。

喝(hē )熟(shú(🐙) )豆(⛑)浆时，这种物质对大豆(👤)或鸡蛋蛋白(bái )质(zhì )的(🏐)消化吸收影响很小。

的确(🐆)，大豆中有(yǒu )胰(yí )蛋白(🐷)酶抑制因子，抑制胰蛋(🥖)白(📆)酶和胰(yí )凝(níng )乳(rǔ )蛋(🍞)白酶对蛋白质的消化(🎪)作(✡)用，但豆浆(jiāng )煮(zhǔ )熟的(🐂)过程，可以破坏大部分(🦀)胰(🖕)蛋白酶(méi )抑(yì )制(zhì )因(🔵)子，使其失去活性。

鸡蛋(🍠)中(🈲)的这种(zhǒng )化(huà )合物很(⏰)少，基本不会对健康产(🔒)生不良(liáng )影(yǐng )响(xiǎng )。

只要(⏮)充分加热煮熟，豆浆和(🤥)鸡蛋还(hái )是(shì )可以成为(🤛)好搭档的，大家可以放(📑)心吃，不(bú )必担心降低(😞)营(😋)养价值。

而且，胰蛋白(bá(🌷)i )酶(méi )是(shì )消化蛋白质(🍁)的(🗻)，遇到鸡蛋中的蛋白是(🍾)(shì )要(yào )分解以便消化(👌)而(🏅)不是结合。

可以看出(chū(🌼) )，相(xiàng )比牛肉、猪肉等(🏖)动(🧓)物性食品，鸡蛋与(yǔ )红(😼)(hóng )糖中产生的这点糖(⭐)化蛋白并不多，真没(méi )有(🔞)(yǒu )必要太担心。