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但是，昨天我妈突然跟我(wǒ )说，听(tīng )人说吃鸡蛋要当心，吃完后(hòu )可千万(wàn )不要喝茶或者喝豆浆，因为(wéi )会导致(zhì )结石，还损失营养。

首先说(shuō )豆浆中(zhōng )的胰蛋白酶抑制物。

吃完鸡蛋后不(bú )能立即喝豆浆？

说法称，豆(🌁)浆(🏕)中(😄)有(🛹)(yǒ(🐩)u )胰蛋(dàn )白(bái )酶抑制物，能够(🍗)抑(✡)制(🍸)蛋(🌝)白(👃)质(🕌)(zhì(🕵) )的(😖)消(🥑)(xiā(⏸)o )化(🤳)(huà(😩) )，而(🔷)且(😝)鸡蛋中的黏性蛋白与(yǔ )豆浆(jiāng )中(zhōng )的胰蛋白酶结合，形成不被(bèi )消化(huà )的(de )物质，大大降低营养价值。

其实，这两者同吃，对健康并没有(yǒu )很大影(yǐng )响，最多会使蛋白质的吸收相对减(jiǎn )少一点而已，但也微乎其微。

鸡蛋(dàn )和红糖(táng )在一起煮(🛀)的(🥎)时(🎒)候(😉)也会产生这(zhè )种物(wù )质(zhì(👳) )，但(🔮)是(🤪)，鸡(🌏)蛋(👋)属(🎚)于(🔵)糖(㊙)化(🌅)蛋(🍉)白(🔻)(bá(🍔)i )含(🏆)量(💳)(liàng )很(hěn )低的食品。

而且，我们平时(shí )喝茶(chá )、泡茶用的茶叶都特别少，一(yī )杯茶(chá )也(yě )就用几克茶叶而已，其中的(de )鞣酸更(gèng )少，并不用担心。

的确，大(dà )豆中有(yǒu )胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶(méi )和胰凝乳蛋白酶对蛋白质的消化作(zuò )用(🥔)，但(🏰)(dà(🕕)n )豆(🤟)浆煮熟的过程，可以破坏(huà(🌓)i )大(♋)部(🍮)(bù(🏋) )分(⛸)(fè(🌧)n )胰(✔)蛋(🤢)白(🛹)酶(🕟)抑(🐠)制(🙁)因(🏚)子(🔑)，使(📜)其失(shī )去活(huó )性(xìng )。